บาร์บีคิวรมควันสไตล์อเมริกัน
ที่ร้าน BBQ สไตล์อเมริกัน สั่งเนื้อรมควันตามน้ำหนัก เลือกเครื่องเคียงและซอส12 ช่วงสนทนาใน 2 เส้นทางการฝึก — ฝึกกับ พนักงานเคาน์เตอร์ BBQ
ตัวอย่างบทสนทนา
การสั่งบาร์บีคิวพื้นฐาน
basicWelcome! What can I get for you? We've got brisket, ribs, pulled pork, and sausage links today.
ยินดีต้อนรับ! อยากทานอะไรดีครับ/คะ วันนี้เรามีเนื้ออกวัวรมควัน ซี่โครงหมู หมูฉีก และไส้กรอกครับ/ค่ะ
I'd like some brisket. How do you sell it — by the pound?
ฉันอยากได้เนื้อหน้าอกวัวค่ะ ขายยังไงคะ—เป็นปอนด์หรือเปล่า
ร้านบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันแท้ๆ มักจะขายเนื้อเป็นปอนด์ (by the pound) ครึ่งปอนด์ (half pound) ก็พอสำหรับหนึ่งคนแล้ว นอกจากนี้ก็มีชุด 'plate/platter' ที่รวมเนื้อ + เครื่องเคียงสองอย่าง + ขนมปังด้วยนะ
Yep! Brisket is $24 a pound. Half a pound is a good portion for one person. You also get to pick two sides.
ใช่เลย! เนื้อหน้าอกวัวราคา 24 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ครึ่งปอนด์ก็พอสำหรับหนึ่งคน และเลือกเครื่องเคียงได้สองอย่าง
I'll take half a pound of brisket. What sides do you have?
ขอเนื้อหน้าอกวัวครึ่งปอนด์ครับ มีเครื่องเคียงอะไรบ้างครับ
เครื่องเคียงบาร์บีคิวแบบคลาสสิก ได้แก่ 'coleslaw' (สลัดกะหล่ำปลี), 'mac and cheese' (มักกะโรนีอบชีส), 'baked beans' (ถั่วอบ), 'cornbread' (ขนมปังข้าวโพด) และ 'potato salad' (สลัดมันฝรั่ง)
We've got coleslaw, mac and cheese, baked beans, potato salad, and cornbread. The mac and cheese is super popular.
มีสลัดกะหล่ำปลี, มักกะโรนีชีส, ถั่วอบ, สลัดมันฝรั่ง และขนมปังข้าวโพดครับ มักกะโรนีชีสเป็นที่นิยมที่สุดเลย
Mac and cheese and coleslaw, please. And can I get the sauce on the side?
มักกะโรนีชีสกับสลัดกะหล่ำปลีครับ ขอซอสแยกได้ไหมครับ
เนื้อจากร้าน BBQ ดีๆ จะมีกลิ่นควันในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องใช้ซอสเยอะ การสั่ง 'sauce on the side' (ซอสแยกต่างหาก) เป็นวิธีที่คนรู้จริงทำกัน จะได้ลองชิมรสชาติต้นตำรับก่อนแล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเพิ่มซอสเท่าไหร่
จานรวมและแบ่งกันทาน
intermediateWe're a group of four. Do you have a combo platter we can share?
พวกเรามีกัน 4 คน มีชุดอาหารแบบรวมที่แชร์กันได้ไหมคะ?
Family platter หรือ combo platter ของร้าน BBQ มักจะมีเนื้อหลายชนิด (รวม 1-2 ปอนด์) พร้อมเครื่องเคียงหลายอย่าง ซึ่งคุ้มค่ากว่าการสั่งแยก
Sure do! Our Family Platter is 2 pounds of meat — you pick three kinds — plus four sides and cornbread for the table. It's $72.
มีค่ะ! ชุดอาหารสำหรับครอบครัวมีเนื้อ 2 ปอนด์ เลือกได้สามอย่างค่ะ พร้อมเครื่องเคียงสี่อย่างและขนมปังข้าวโพดเต็มโต๊ะเลยค่ะ ราคา 72 ดอลลาร์ค่ะ
Let's do the Family Platter. We'll take brisket, ribs, and pulled pork.
ขอชุดรวมสำหรับครอบครัวครับ เราเลือกเนื้อบริสเก็ต ซี่โครง และหมูฉีกครับ
ชุด BBQ คลาสสิก 3 อย่างที่ต้องสั่งคือ brisket + ribs + pulled pork ซึ่งเป็นตัวแทนของเนื้อวัว ซี่โครงหมู และเนื้อหมูส่วนไหล่ ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
Solid picks. For the ribs — do you want them dry-rubbed or wet? Wet comes sauced up with our house BBQ sauce.
เลือกได้ดีเลยครับ ซี่โครงหมูจะเอาแบบ 'dry-rub' หรือแบบ 'wet' ครับ แบบ 'wet' จะเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษของเราครับ
Dry-rubbed. And we'll take mac and cheese, baked beans, coleslaw, and potato salad for the sides.
เช็ดแห้งได้ เครื่องเคียงมีมักกะโรนีชีส ถั่วอบ สลัดกะหล่ำปลี และสลัดมันฝรั่ง
Dry rub ของ BBQ หมายถึงการใช้ผงเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย พริกป่น กระเทียมป่น ฯลฯ) ทาแล้วรมควัน ทำให้ได้รสชาติของเนื้อและกลิ่นควัน ส่วน Wet/sauced คือการเคลือบด้วยซอส
You're all set. That'll be about 15 minutes. I'll bring everything out on a big tray with butcher paper. Enjoy, folks!
เรียบร้อย! ประมาณ 15 นาที ทุกอย่างจะเสิร์ฟบนถาดใหญ่ที่รองด้วยกระดาษคราฟต์ ขอให้ทานให้อร่อยนะ!
วลีสำคัญ
brisket
เนื้อส่วนอก
pulled pork
หมูฉีก
by the pound
เป็นปอนด์
two sides
เครื่องเคียงสองอย่าง
coleslaw
สลัดกะหล่ำปลี
mac and cheese
มักกะโรนีชีส
Family Platter
จานรวมสำหรับครอบครัว
pick three kinds
เลือกสามอย่าง
dry-rubbed
เช็ดแห้ง
wet
เปียก/เคลือบซอส
butcher paper
กระดาษคราฟท์
ข้อสังเกตทางวัฒนธรรม
- •ร้านบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันแท้ๆ มักจะขายเนื้อเป็นปอนด์ (by the pound) ครึ่งปอนด์ (half pound) ก็พอสำหรับหนึ่งคนแล้ว นอกจากนี้ก็มีชุด 'plate/platter' ที่รวมเนื้อ + เครื่องเคียงสองอย่าง + ขนมปังด้วยนะ
- •เครื่องเคียงบาร์บีคิวแบบคลาสสิก ได้แก่ 'coleslaw' (สลัดกะหล่ำปลี), 'mac and cheese' (มักกะโรนีอบชีส), 'baked beans' (ถั่วอบ), 'cornbread' (ขนมปังข้าวโพด) และ 'potato salad' (สลัดมันฝรั่ง)
- •เนื้อจากร้าน BBQ ดีๆ จะมีกลิ่นควันในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องใช้ซอสเยอะ การสั่ง 'sauce on the side' (ซอสแยกต่างหาก) เป็นวิธีที่คนรู้จริงทำกัน จะได้ลองชิมรสชาติต้นตำรับก่อนแล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเพิ่มซอสเท่าไหร่
- •Family platter หรือ combo platter ของร้าน BBQ มักจะมีเนื้อหลายชนิด (รวม 1-2 ปอนด์) พร้อมเครื่องเคียงหลายอย่าง ซึ่งคุ้มค่ากว่าการสั่งแยก
- •ชุด BBQ คลาสสิก 3 อย่างที่ต้องสั่งคือ brisket + ribs + pulled pork ซึ่งเป็นตัวแทนของเนื้อวัว ซี่โครงหมู และเนื้อหมูส่วนไหล่ ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
- •Dry rub ของ BBQ หมายถึงการใช้ผงเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย พริกป่น กระเทียมป่น ฯลฯ) ทาแล้วรมควัน ทำให้ได้รสชาติของเนื้อและกลิ่นควัน ส่วน Wet/sauced คือการเคลือบด้วยซอส
วิธีฝึก
ฟังหนึ่งรอบ
ฟังบทสนทนาทั้งหมดก่อนเพื่อให้คุ้นกับจังหวะและบริบท
พูดตามทีละประโยค
เลียนแบบการออกเสียง น้ำเสียง และจังหวะ ทีละประโยค
สวมบทบาท
รับบทเป็นนักเดินทางและฝึกสดกับผู้พูดอีกฝ่าย
คำถามที่พบบ่อย
What do you say when "american bbq joint" in English?
What will staff/locals say to you during "american bbq joint"?
How many English phrases are in this "American BBQ Joint" scene?
Are there cultural tips for "american bbq joint"?
ที่เกี่ยวข้อง
ดูทั้งหมด →อยากฟังการออกเสียงแบบเจ้าของภาษา? เริ่มฝึกเลย
สมัครฟรีเพื่อฝึกแบบดื่มด่ำทุกประโยคในสถานการณ์นี้
เริ่มฟรี