เลือกเครื่องเคียงสำหรับสเต๊ก
สั่งสเต๊กที่ร้านสเต๊ก เลือกระดับความสุกและเครื่องเคียง15 ช่วงสนทนาใน 2 เส้นทางการฝึก — ฝึกกับ พนักงานเสิร์ฟ
ตัวอย่างบทสนทนา
การสั่งสเต๊กพื้นฐาน
basicHave you decided on your steak? The 12-ounce ribeye is our most popular cut.
เลือกสเต๊กได้หรือยัง สเต๊กเนื้อริบอาย 12 ออนซ์ของเราเป็นที่นิยมที่สุดเลยนะ
I'll go with the ribeye. How would you recommend it cooked? I usually get it medium in Chinese restaurants.
ฉันขอสเต๊กริบอายค่ะ คุณแนะนำความสุกระดับไหนคะ ปกติฉันทานแบบมีเดียมที่ร้านอาหารจีน
แนวคิดของ 'สุกปานกลาง' ในร้านสเต๊กของจีนอาจแตกต่างจาก 'medium' ของอเมริกา 'medium-rare' ในร้านสเต๊กของอเมริกาเป็นระดับความสุกที่แนะนำมากที่สุด ซึ่งจะดิบกว่า 'สุกปานกลาง' ของร้านอาหารจีนเล็กน้อย
For a ribeye, I'd suggest medium-rare — that's a warm pink center. It really lets the marbling and flavor come through. But if you're more comfortable with medium, that works great too. We do rare, medium-rare, medium, medium-well, and well-done.
สำหรับเนื้อริบอาย ผมแนะนำแบบมีเดียมแรร์ครับ คือตรงกลางจะอุ่นๆ และเป็นสีชมพู วิธีนี้จะดึงไขมันแทรกและรสชาติออกมาได้ดีที่สุดครับ แต่ถ้าคุณลูกค้าชอบแบบมีเดียมก็ดีเหมือนกันครับ เรามีตั้งแต่แรร์, มีเดียมแรร์, มีเดียม, มีเดียมเวลล์ และเวลล์ดันครับ
Let me try medium-rare then. What sides come with it?
ถ้าอย่างนั้นฉันขอกึ่งสุกกึ่งดิบค่ะ ควรทานคู่กับอะไรดีคะ
เครื่องเคียง (sides) ในร้านสเต๊กอเมริกันมักจะต้องสั่งและจ่ายแยก บางร้านอาจมีเครื่องเคียงให้หนึ่งถึงสองอย่างรวมอยู่ในราคาแล้ว แต่บางร้านก็ต้องสั่งแยกทั้งหมด ควรสอบถามให้ชัดเจนก่อน
It comes with your choice of two sides. We have baked potato, mashed potatoes, steamed broccoli, creamed spinach, Caesar salad, or garlic bread. Our baked potato and creamed spinach are really popular.
เลือกเครื่องเคียงได้ 2 อย่าง มีมันฝรั่งอบ, มันบด, บรอกโคลีนึ่ง, ผักโขมอบชีส, ซีซาร์สลัด หรือขนมปังกระเทียม มันฝรั่งอบกับผักโขมอบชีสเป็นที่นิยมมาก
I'll have the baked potato and creamed spinach. For the potato, can I get butter and sour cream on the side?
ฉันอยากได้มันฝรั่งอบกับผักโขมอบชีสค่ะ ขอเนยกับซาวครีมแยกต่างหากสำหรับมันฝรั่งอบได้ไหมคะ
เครื่องเคียงมาตรฐานของมันฝรั่งอบสไตล์อเมริกันคือเนย, ซาวครีม, ต้นหอมซอย, และเบคอนบิตส์ โดยปกติแล้วพนักงานจะถามว่าคุณต้องการอะไรบ้าง ถ้าบอกว่า 'on the side' หมายถึงให้แยกมาต่างหาก เพื่อให้คุณเติมเอง
Baked potato with butter and sour cream on the side, and creamed spinach. Great choices. Your steak will be out in about 12 minutes. Can I get you anything else in the meantime?
มันฝรั่งอบกับเนยและซาวครีมแยกต่างหาก และผักโขมอบครีม เป็นตัวเลือกที่ดี สเต็กประมาณ 12 นาที มีอะไรอีกไหมที่ต้องการ
การสั่งสเต๊กขั้นสูง
intermediateHere's your ribeye, medium-rare. I had the chef give it a nice sear on the outside. Let me know if the temperature is to your liking after you cut into it.
สเต๊กริบอายของคุณแบบมีเดียมแรร์ ผมให้เชฟย่างด้านนอกให้เป็นสีสวยงาม ลองหั่นดูแล้วบอกผมว่าอุณหภูมิถูกใจคุณไหม
Hmm, this looks a little too pink for me. I think it's closer to rare than medium-rare. Would it be possible to cook it a bit more?
อืม สำหรับฉันมันดูชมพูไปหน่อยค่ะ รู้สึกเหมือนดิบมากกว่ามีเดียมแรร์ ขอให้ย่างเพิ่มอีกหน่อยได้ไหมคะ?
ที่ร้านสเต๊กในสหรัฐอเมริกา ถ้าคุณรู้สึกว่าความสุกไม่ถูกต้อง คุณสามารถขอให้พวกเขาปรับเปลี่ยนใหม่ได้เลย ร้านอาหารดีๆ จะไม่ถือสาหรอก พวกเขาอยากให้คุณพอใจมากกว่า อย่าอายที่จะพูดออกไปนะ
Absolutely, I'm sorry about that. I'll have the kitchen bring it up to a proper medium-rare for you. It should only take a couple minutes. Can I bring you some bread while you wait?
แน่นอนค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ ฉันจะให้ครัวทำเป็นแบบมีเดียมแรร์ที่ถูกต้องให้ค่ะ ใช้เวลาไม่กี่นาทีเองค่ะ ระหว่างรอรับขนมปังเพิ่มไหมคะ
That would be great. And while you're at it, could I also order a side of mushrooms? I saw the table next to us had some and they looked amazing.
เยี่ยมเลยครับ แล้วก็ขอถามหน่อยครับว่าขอเห็ดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มได้ไหมครับ ผมเห็นโต๊ะข้างๆ มี ดูน่าอร่อยมากเลยครับ
เห็ดผัด (sauteed mushrooms) เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกในร้านสเต๊กอเมริกัน แต่โดยปกติแล้วจะต้องจ่ายเพิ่ม ถ้าเห็นโต๊ะอื่นสั่งแล้วอยากสั่งเพิ่มก็ทำได้เลย
Those are our garlic butter sauteed mushrooms — they're incredible with the ribeye. That'll be an extra $8. I'll add it to your order and bring it out with your steak.
นั่นคือเห็ดผัดกระเทียมเนยของเราค่ะ ทานคู่กับริบอายอร่อยมากเลยค่ะ เพิ่ม 8 ดอลลาร์ค่ะ จะให้ใส่ในออเดอร์ของคุณพร้อมกับสเต็กเลยไหมคะ
Perfect. Oh, and before I forget — what steak sauce do you have? Or do you think the ribeye doesn't need sauce?
โอเคครับ ก่อนที่ผมจะลืมไปซะก่อน—ที่นี่มีซอสสเต๊กอะไรบ้างครับ หรือคุณคิดว่าริบอายไม่จำเป็นต้องมีซอส
ในร้านสเต๊กดีๆ ที่อเมริกา การราดซอส A1 หรือซอสมะเขือเทศลงบนสเต๊กถือเป็นการ 'ไม่ให้เกียรติ' เชฟ แต่ก็เป็นอาหารของคุณ คุณอยากกินแบบไหนก็ได้ ลองถามพนักงานเสิร์ฟดูก่อนก็ได้นะ
Honestly? A good ribeye like ours doesn't need much. But we do have a house-made chimichurri, a peppercorn cream sauce, and classic A1 if you'd like. I'd recommend trying the chimichurri — it adds a nice fresh herb flavor without overpowering the steak.
พูดตามตรงเหรอ? สเต๊กริบอายดีๆ แบบของเราไม่ค่อยต้องการซอสเท่าไหร่หรอกครับ แต่เรามีซอสชิมิชูรี (chimichurri) สูตรโฮมเมด ซอสครีมพริกไทยดำ และซอส A1 แบบคลาสสิกครับ ผมแนะนำให้ลองซอสชิมิชูรีนะ มันจะเพิ่มกลิ่นสมุนไพรสดชื่นๆ โดยไม่กลบกลิ่นเนื้อสเต๊กครับ
I'll try it plain first and maybe get the chimichurri on the side just in case. Thanks for the recommendation!
ฉันขอชิมแบบไม่ใส่ซอสก่อนนะคะ แล้วขอซอส Chimichurri แยกต่างหากเผื่อไว้ค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
'On the side just in case' เป็นวิธีสั่งที่ฉลาดมาก ได้ประโยชน์ทั้งสองทาง ลองชิมรสชาติต้นตำรับก่อน ถ้าไม่พอค่อยเติมซอส วิธีสั่งแบบนี้เป็นที่ชื่นชมมากในอเมริกา
วลีสำคัญ
ribeye
สเต๊กเนื้อริบอาย
cut
ส่วน/ชิ้น
12-ounce
12 ออนซ์
medium-rare
มีเดียมแรร์
warm pink center
ใจกลางสีชมพูอุ่นๆ
marbling
ลายหินอ่อน / ลายไขมันแทรกในเนื้อสัตว์
choice of two sides
เลือกเครื่องเคียง 2 อย่าง
baked potato
มันฝรั่งอบ
creamed spinach
ครีมผักโขม
in the meantime
ในช่วงเวลานี้
will be out in about 12 minutes
อาหารจะมาเสิร์ฟในประมาณ 12 นาทีครับ
sear
ทอดให้เกรียม/ทอดให้มีรอยไหม้
ข้อสังเกตทางวัฒนธรรม
- •แนวคิดของ 'สุกปานกลาง' ในร้านสเต๊กของจีนอาจแตกต่างจาก 'medium' ของอเมริกา 'medium-rare' ในร้านสเต๊กของอเมริกาเป็นระดับความสุกที่แนะนำมากที่สุด ซึ่งจะดิบกว่า 'สุกปานกลาง' ของร้านอาหารจีนเล็กน้อย
- •เครื่องเคียง (sides) ในร้านสเต๊กอเมริกันมักจะต้องสั่งและจ่ายแยก บางร้านอาจมีเครื่องเคียงให้หนึ่งถึงสองอย่างรวมอยู่ในราคาแล้ว แต่บางร้านก็ต้องสั่งแยกทั้งหมด ควรสอบถามให้ชัดเจนก่อน
- •เครื่องเคียงมาตรฐานของมันฝรั่งอบสไตล์อเมริกันคือเนย, ซาวครีม, ต้นหอมซอย, และเบคอนบิตส์ โดยปกติแล้วพนักงานจะถามว่าคุณต้องการอะไรบ้าง ถ้าบอกว่า 'on the side' หมายถึงให้แยกมาต่างหาก เพื่อให้คุณเติมเอง
- •ที่ร้านสเต๊กในสหรัฐอเมริกา ถ้าคุณรู้สึกว่าความสุกไม่ถูกต้อง คุณสามารถขอให้พวกเขาปรับเปลี่ยนใหม่ได้เลย ร้านอาหารดีๆ จะไม่ถือสาหรอก พวกเขาอยากให้คุณพอใจมากกว่า อย่าอายที่จะพูดออกไปนะ
- •เห็ดผัด (sauteed mushrooms) เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกในร้านสเต๊กอเมริกัน แต่โดยปกติแล้วจะต้องจ่ายเพิ่ม ถ้าเห็นโต๊ะอื่นสั่งแล้วอยากสั่งเพิ่มก็ทำได้เลย
- •ในร้านสเต๊กดีๆ ที่อเมริกา การราดซอส A1 หรือซอสมะเขือเทศลงบนสเต๊กถือเป็นการ 'ไม่ให้เกียรติ' เชฟ แต่ก็เป็นอาหารของคุณ คุณอยากกินแบบไหนก็ได้ ลองถามพนักงานเสิร์ฟดูก่อนก็ได้นะ
- •'On the side just in case' เป็นวิธีสั่งที่ฉลาดมาก ได้ประโยชน์ทั้งสองทาง ลองชิมรสชาติต้นตำรับก่อน ถ้าไม่พอค่อยเติมซอส วิธีสั่งแบบนี้เป็นที่ชื่นชมมากในอเมริกา
วิธีฝึก
ฟังหนึ่งรอบ
ฟังบทสนทนาทั้งหมดก่อนเพื่อให้คุ้นกับจังหวะและบริบท
พูดตามทีละประโยค
เลียนแบบการออกเสียง น้ำเสียง และจังหวะ ทีละประโยค
สวมบทบาท
รับบทเป็นนักเดินทางและฝึกสดกับผู้พูดอีกฝ่าย
คำถามที่พบบ่อย
What do you say when "steak & sides" in English?
What will staff/locals say to you during "steak & sides"?
How many English phrases are in this "Steak & Sides" scene?
Are there cultural tips for "steak & sides"?
ที่เกี่ยวข้อง
ดูทั้งหมด →อยากฟังการออกเสียงแบบเจ้าของภาษา? เริ่มฝึกเลย
สมัครฟรีเพื่อฝึกแบบดื่มด่ำทุกประโยคในสถานการณ์นี้
เริ่มฟรี