วัฒนธรรมการให้ทิปและการปฏิบัติจริง

นี่คือบิลครับ/ค่ะ ไม่ต้องรีบนะครับ/คะ พร้อมแล้วเรียกได้เลย

เมื่อพนักงานเสิร์ฟยื่นของให้ การพูดว่า 'Here' หรือ 'Here you go' เป็นเรื่องปกติมาก

ในอเมริกา ร้านอาหารที่เป็นทางการมักจะให้ทิป 18% ถึง 20% ถ้า 48 ดอลลาร์ก็ประมาณ 9 ถึง 10 ดอลลาร์ ถ้าบริการดีมากก็ให้ได้ถึง 25% ถ้าธรรมดา 15% คือขั้นต่ำสุด

ในบางสถานที่ที่มีวัฒนธรรมการให้ทิปแพร่หลาย พนักงานเสิร์ฟมีเงินเดือนพื้นฐานต่ำมากและส่วนใหญ่พึ่งพารายได้จากทิป การไม่ให้ทิปจะถือเป็นการกระทำที่หยาบคายมาก

ใช่ค่ะ — เขียน $10 ในช่อง 'tip' แล้วบวกเพิ่มเข้าไปในยอดรวมย่อย (subtotal) แล้วเขียน $58 ในช่อง 'total' จากนั้นก็เซ็นชื่อด้านล่างได้เลยค่ะ ร้านอาหารบางแห่งจะมีจำนวนเงินทิปที่แนะนำไว้ให้เลยที่ด้านล่างของใบเสร็จ เช่น 18%, 20%, 22% ซึ่งจะช่วยคำนวณให้คุณเรียบร้อยแล้วค่ะ

เมื่อชำระเงินด้วยบัตรเครดิต พนักงานเสิร์ฟมักจะนำบัตรเครดิตไปแล้วนำใบเสร็จกลับมา ทิปสามารถเขียนด้วยลายมือบนใบเสร็จได้

ได้เลยค่ะ! หลักๆ ก็คือ: ร้านอาหาร 18-20%, สั่งกลับบ้าน 15-20%, แท็กซี่หรือรถร่วม 15-20%, แม่บ้านโรงแรมคืนละ 2-5 ดอลลาร์วางไว้บนหมอน, ร้านทำผม 15-20%, พนักงานยกกระเป๋าโรงแรม 1-2 ดอลลาร์ต่อกระเป๋าค่ะ

ในบางสถานที่ การวางทิปทำความสะอาดห้องพักไว้บนหมอนเป็นเรื่องปกติ

ร้านกาแฟส่วนใหญ่จะมีกล่องทิป หรือมีหน้าจอให้เลือกทิป การให้ทิปประมาณ 1 ดอลลาร์ หรือ 15-20% เป็นเรื่องปกติ แต่ก็ไม่บังคับนะ ส่วนร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald's ไม่ต้องให้ทิปนะ นอกจากนี้ ร้านบุฟเฟต์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าปลีกก็ไม่ต้องให้ทิปเหมือนกัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหรัฐอเมริกามีปรากฏการณ์ 'tip fatigue' เกิดขึ้น คือสถานที่หลายแห่งที่ไม่จำเป็นต้องให้ทิป (เช่น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน) ก็เริ่มใช้หน้าจอเด้งขึ้นมาขอทิป ในกรณีนี้ การให้หรือไม่ให้ทิปขึ้นอยู่กับความสมัครใจทั้งหมด

ตามทฤษฎีแล้วทำได้ค่ะ/ครับ แต่จะถูกมองไม่ดีค่ะ/ครับ แม้บริการจะไม่ดี คนส่วนใหญ่ก็ยังให้ทิปอย่างน้อย 10% ค่ะ/ครับ ถ้าแย่มากจริงๆ ไปคุยกับผู้จัดการจะดีกว่าค่ะ/ครับ อ้อ ลองดูบิลด้วยนะคะ/ครับ ร้านอาหารบางแห่งจะคิดค่าบริการ 18% เพิ่มอัตโนมัติสำหรับโต๊ะที่มี 6 คนขึ้นไปค่ะ/ครับ ถ้าเป็นแบบนั้นก็ไม่จำเป็นต้องให้เพิ่มแล้วค่ะ/ครับ

การให้ทิปแม้บริการไม่ดีก็ยังคงเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการให้ทิป

ใช่ครับ ต้องให้ครับ 15-20% ของยอดสั่งซื้อ หรืออย่างน้อย 3-5 ดอลลาร์สหรัฐฯ แล้วแต่ว่าจำนวนไหนจะมากกว่ากันครับ สามารถให้ทิปในแอปได้ทั้งก่อนหรือหลังส่งอาหารครับ คนส่วนใหญ่ให้ในแอปเพราะสะดวกกว่าครับ เงินสดก็ได้ครับ แต่บอกตามตรงว่าตอนนี้การให้ทิปผ่านแอปเป็นที่นิยมมากกว่าครับ

กลไกการให้ทิปของแพลตฟอร์มส่งอาหารมีรายละเอียดที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: หลายแพลตฟอร์มให้คนขับเห็นทิปโดยประมาณก่อนที่จะรับงาน คำสั่งซื้อที่ไม่มีทิปมักจะถูกคนขับหลายคนข้ามไป ทำให้การจัดส่งล่าช้า นี่คือเหตุผลว่าทำไมคำสั่งซื้อ 'no tip' จึงมาถึงช้าเสมอ

ไม่มีคำว่าสายเกินไป! พรุ่งนี้ลองวางเงิน 10-15 ดอลลาร์ไว้บนโต๊ะข้างเตียงหรือโต๊ะทำงาน พร้อมกับโน้ตที่เขียนว่า 'Thank you, Housekeeping' ปกติแล้วจะให้คืนละ 2-5 ดอลลาร์ ถ้าคุณลืมให้มา 3 คืน ก็ให้รวบยอดไปเลยก็ได้ ไม่มีปัญหาเลยนะ และสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้คือ พนักงานทำความสะอาดอาจเป็นคนละคนกันในแต่ละวัน ดังนั้นการให้ทิปทุกวันจะดีกว่าการให้ทั้งหมดตอนเช็คเอาต์

ทำไมต้องแนบกระดาษโน้ต? เพราะพนักงานทำความสะอาดไม่แน่ใจว่าเงินบนโต๊ะเป็นของพวกเขาหรือแขกลืมไว้ การเขียน 'Thank you, Housekeeping' หรือ 'For housekeeping' จะทำให้พวกเขาสบายใจที่จะรับ นี่คือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่อบอุ่นในวัฒนธรรมโรงแรม

ทิป Uber ถือเป็นทางเลือกแต่แนะนำอย่างยิ่งให้ให้ คนส่วนใหญ่ให้ 2-3 ดอลลาร์สำหรับการเดินทางระยะสั้น และ 15-20% สำหรับการเดินทางระยะไกล ถ้าคนขับเป็นมิตร ช่วยยกกระเป๋า หรือช่วยเลี่ยงรถติด ควรให้เลย คุณสามารถให้เป็นเงินสดได้ด้วยนะ คนขับจริงๆ แล้วชอบทิปเงินสดมากกว่า เพราะแอปจะหักเปอร์เซ็นต์ของพวกเขา

ตอน Uber ก่อตั้งขึ้นมาแรกๆ ไม่มีการให้ทิป ซึ่งเป็นจุดเด่นอย่างหนึ่งที่ทำให้แตกต่างจากแท็กซี่ทั่วไป แต่หลังจากปี 2017 ก็เพิ่มฟังก์ชันการให้ทิปเข้ามา ตอนนี้ก็กลายเป็นความคาดหวังทางสังคมไปแล้ว ไม่ให้ก็ไม่ถูกปฏิเสธการรับนะ แต่ถ้าให้ก็จะทำให้คะแนนผู้โดยสารของคุณสูงขึ้น

ร้านทำเล็บคิดค่าบริการ 15-20% ถ้าค่าทำเล็บของคุณ 35 ดอลลาร์ ทิปจะอยู่ที่ประมาณ 5-7 ดอลลาร์ ตอนจะกลับก็ยื่นเงินสดให้ช่างทำเล็บของคุณโดยตรงได้เลย แค่พูดว่า 'This is for you, thank you' ก็พอ ถ้าจ่ายด้วยบัตร บางร้านอาจจะให้เพิ่มทิปในเครื่องรูดบัตรได้ แต่ร้านทำเล็บส่วนใหญ่ชอบเงินสดมากกว่า อ้อ! ถ้ามีหลายคนให้บริการคุณ เช่น คนหนึ่งแช่มือ อีกคนทาสีเล็บ คุณต้องให้ทิปทุกคนนะ

ก่อนไปร้านทำเล็บ ควรเตรียมเงินสดสำหรับทิปไว้ (ควรเป็นธนบัตร 5 ดอลลาร์และ 1 ดอลลาร์) ลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านทำเล็บเป็นผู้หญิง แต่ผู้ชายไปทำเล็บก็เป็นเรื่องปกติมากขึ้นเรื่อยๆ และก็ต้องให้ทิปเช่นกัน 'This is for you' เป็นประโยคที่ใช้ได้เสมอเมื่อยื่นทิปให้